ふるさと料理杉の子

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店主通信

水の味も 身にしむ 秋となり 山頭火

朝夕はずいぶん涼しくなってまいりました。 9月1日、待ちに待った伊勢海老漁解禁です。日豊海岸、日南海岸は旬の味を求めるお客様で賑わいます。 伊勢海老は神の使者と呼ばれ、伊勢海老漁の盛んな地は、伊勢神宮、鵜戸神宮がひかえています。杉の子の伊勢海老は都農神社の都農港、青島神社の青島折生迫港が主力です。宮崎の伊勢海老は鮮紅色で色合い、味、プリプリした食感に優れています。杉の子は「橘通りで伊勢海老を!」をテーマに腕を振るいます。 杉の子はJR九州ななつ星の食事提供は満三年となりました。秋の献立は伊勢海老中心で、宮崎の食の豊かさを楽しんでもらっています。須木の栗渋皮煮、諸塚の椎茸、舞茸の土瓶蒸しも大好評です。 皆様のご用命を心よりお待ち申し上げます。 平成28年8月吉日 杉の子店主 森松平